Zitat von pelegrino im Beitrag #118

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Ersatzteil mittlerweile im Internet gefunden und bestellt - 25,05 €, incl. Versand .

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Hat er. Hat er nur gerade nicht gefunden.

@pelegrino wir ham zwar Umluft, ich nutze das nur zum schnelleren Aufwärmen.
Gute Gerichte überzeugen eher durch langsames garen (Ober- Unterhitze) als durch schnelles Highspeedgaren, Stichwort Austrocknung!

off topic, heut gibts in Erinnerung ans Kesselgulasch von 3 Rad ein Szegediner Gulasch, schonend gegart.
Hoffentlich wirds Fleisch zart

Hans-Peter und Falcone sind ganz böse Spötter !

@Ducky: och, Umluft ist durchaus ganz praktisch, spart außerdem etwas Strom. Und dann ist da ja auch noch die Backqueen hier im Hause, die will das so !

Zitat

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...Szegediner Gulasch...

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Hab' ich schon ewig nicht mehr gegessen. Hieß bei meinem seligen alten Mütterchen (die hatte mitunter Schwierigkeiten mit Fremd- und schwierigen Wörtern) immer Schinschilla-Gulasch ...

Hier! ist gerade aufgesetzt.

Umluft und Oberhitze sind allerdings kaputt.

@3-Rad Norbert, ich freu mich jetzt schon aufs näxte Kesselgulasch

@pelegrino das aufheizen mit Ober-Unterhitze dauert bei unserm Ofen grad mal 5 Minuten länger als mit Umluft. Denke als echte Umweltsau kann ich die 5 Min. Stromverschwendung verschmerzen 😂😂😂😂

Der Gulaschtopf vom Norbert scheint aber doch Unterhitze zu haben .

Ich hab' übrigens im Moment eh keinen Appetit - der BVB liegt zur Halbzeit aktuell 0:1 hinten, in Frankfurt ...

@pelegrino siehste, der Norbert braucht koa Umluft

Ich glaube, daß da doch irgendwie Luft drumum ist .

Frische sogar !

Aber ob die auf der Terrasse so warm is wie Umluft?

Werde ich beim nächsten Kesselgulasch experimentell ergründen. Ich meine mich erinnern zu können, daß das doch recht warm war.

Zitat

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...ein Szegediner Gulasch

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Das Ganze dann mit Böhmischen Semmelknödeln, was besseres gibt's kaum !!!


Paule,
dessen Eltern aus dem Sudetenland bzw. aus Mähren stammten.

Böhmische Knödel oder Semmelknödel? Was denn nun?

Semmelknödel halt.
Und zwar (gaaaanz wichtig): mit in Gänseschmalz grösteten Semmel-Würfeln.

Und, auch gaaanz wichtig: ausreichend Kümmel am Szegediner Gulasch !

Paule.

Also dann wohl doch eher Bömische Knödel.

Semmelknödel

Bömische Knödel

In die Bömischen Knödel kommen je nach Region auch mal geröstete Semmelstücke hinein (was ich auch sehr schätze).