Zitat ...meiner Frau beim Klöse machen und...geholfen...
Ich auch.
Der Sauerbraten ist astrein geworden, der Rotkohl mit Apfel ebenso, und die Sauce war ein Gedicht (mit Rosinen und Mandeln ), aber für die Klöße hab' ich der Einfachheit halber auf ein Fertigprodukt einer namhaften Pfannengerichtfirma zurückgegriffen, und die schmeckten wie Styropor: nach garnix . Gut, das wir sicherheitshalber noch richtige Kartoffeln gekocht hatten. Hat jemand 'n Rezept für gute Kartoffel- bzw. Semmelknödel (wir hatten halb&halb genommen), für die Zukunft?
Ansonsten habe ich meine Weihnachtsgrüße ans Forum bereits im Guten-Morgen-Thread abgelassen ...
10 alte Semmeln, Salz, 3/8 lieter warme Milch, 10g Fett, 1 Teelöffel feingehackte Zwiebel, feingehackte Petersilie, 4 Eier und zum kochen Salzwasser.
Semmeln dünn aufschneiden, salzen und mit der warmen Milch übergießen. In dem Fett die Zwiebeln und den Peterling dünsten und zum Knödelteig geben. Dann noch die Eier dazu. Gut durchkneten. Nun mit nassen Händen Knödel drehen und in das sprudelnde Salzwasser einlegen. Hitze zurück und 20 min. köcheln lassen. Prima, original, einfach und gut!!!!
Gekochte Kartoffeln durch ein Sieb drücken, mit den Zutaten vermengen, Knödel formen, 10 min in leise siedendem Wasser (nicht kochend) garen lassen. Man kann noch geröstete Speck-, Käse- oder Brotwürfel untermengen.
Bei Sky oder Plaza im Kühlregal Fertigteig für Thüringer Klöße Halb und Halb gibt bei mir immer 6 Stück je Packung. Mach immer "Bröggeli" geröstete Weisbrotwürfel in die Mitte, schmecken wie früher bei Oma, einfach lecker und kein Gedöns. Fa. Henglein. Ja und bei uns gabs Gans, war aber nicht mehr ganz, nur die Schenkel.
Karlstadt: Nein, man sagt schon von jeher Semmelknödel. Valentin: Ja, zu einem – aber zu mehreren Semmelknödel sagt man Semmelnknödeln. Karlstadt: Aber wie tät man denn zu einem Dutzend Semmelknödel sagen? Valentin: Auch Semmelnknödeln – Semmel ist die Einzahl, das mußt Ihnen merken, und Semmeln ist die Mehrzahl, das sind also mehrere einzelne zusammen. Die Semmelnknödeln werden aus Semmeln gemacht, also aus mehreren Semmeln; du kannst nie aus einer Semmel Semmelnknödeln machen. [...] Valentin: [...] solang die Semmelnknödeln aus mehreren Semmeln gemacht werden, sagt man unerbitterlich: Semmelnknödeln.
Gruß Hans-Peter
Ein kluger Mann widerspricht nie einer Frau. Er wartet, bis sie es selbst tut. Humphrey Bogart
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), aber für die Klöße hab' ich der Einfachheit halber auf ein Fertigprodukt einer namhaften Pfannengerichtfirma zurückgegriffen, und die schmeckten wie Styropor: nach garnix 
