Servus zusammen,

ich muss sagen, mir sind auch schon einige Brote über den Jordan gegangen, da wir mal
aus reiner Not (unser Kurzer hatte heftigste Weizenallergie, d. h. ein 1/2 Jahr gar keinen Weizen, weder Nudeln Gebäck, auch in Chips und Cornflakes sind Spuren davon)
war nicht wirklich lustig, wir haben dann begonnen mit Dinkelmehl selber zu backen, ging anfangs recht mühsam, wurde aber mit der Zeit. Haben uns dann mit Roggenbroten weiterentwickelt, mit selbstgeführtem Sauerteig, eine Schweinearbeit, wenn man es hobbymässig macht.
Aber auch in der Backstube sicher aufwändiger als künstliche Backtriebmittel.
Gottseidank haben wir dann einen Hersteller gefunden, der helle Dinkelnudeln macht, in allen Variationen, bei dem dann übers I-Net bestellt. Vor allem auch das Weißmehl für den Kuchen.
Jetzt ist der Spuk, dank Heilpraktikerin vorbei, Voraussetzung war halt das halbe Jahr ganz ohne
Weizen.
Hat aber trotzdem Spaß gemacht die Bäckerei. Jetzt hat der Onkel einen Holzofen gemauert, jetzt wird das natürlich noch viel besser, solche Temperaturen gehen im heimischen Herd fast gar nicht.


Mit backenden Grüßen

Hans

Apropos Holzofen:
http://www.ofenmosmann.de/shops/heiztech...product=P005956
Finde ich nicht uninteressant.
Als alter Pizzabäcker
Aber dann gibts die Pizzen immer nur nacheinander.

Grüße
Soulie

Ich back immer nur kleine Brötchen....

Grüße
PeWe

Manchmal ist das besser

Zitat

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Ich könnte wetten, dass 90 % der Forumsgemeinde sich jetzt fragt, wie lange es dauert, bis Wänna den Versuch startet. das Wasser durch Schnaps zu ersetzen ...


Grüße aus dem Norden

Nisiboy

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Mööönsch Nisiboy,

das iss ne richtich gute Ideeeee

. . . daß ich da noch nicht von selbst drauf gekommen bin


Gleich mal den Kanister aus der Garage holen.




Gruß

Wännä

Und was sagt die Vermieterin?

Nicht nett Soulie! Mach das mal weg

Ich mach mir doch nur Sorgen um den Wännä!
Wenn der den Allo-hol holt ...

Dann lieber das Bier-Hühnchen!

Grüßchen
Soulie

Chicken-on-a-can, werde ich auch mal probieren. Aber Wännä ist unser Freund. Und wenn es Freunden nicht gut geht wird nicht gespottet sondern abgelenkt. So ein betrunkenes gebackenes Huhn sollte aber helfen

Zitat

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So ein betrunkenes gebackenes Huhn sollte aber helfen

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Moin Claudia,

meinst Du jetzt, Claudia aus dem Backofen oder wie . . . . .



sorry, aber der paßte jetzt einfach so gut


Gruß

Wännä

(dem es durchaus nicht nur schlecht geht zur Zeit)

Ich bin doch kein betrunkenes Huhn. Zumindest meistens nicht

Nicht böse sein - ich komme noch mal aufs Thema zurück.
Auch mit dem zweiten Brot bin ich zufrieden.

Grüße
Soulie
Bäggä

war Dein Brotmesser mal in einer Tür eingeklemmt oder wie kommt dieser Schnitt zustande ??